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Un commento

  1. vu sur marmiton .org, mais pas testéil me manque juste la dorade coryphène !

    Darene de Dorade Coryphène au citron/coco/gingembre

    Preparazione : 10 min
    Cuisson : 35 a 40 min

    Ingredienti (pour 1 personne) :
    – 1 darne de dorade
    – 1 cuillère à café d'huile d'olive
    – 2 citrons verts
    – 1 peu de gingembre haché menu (quantité selon goût)
    – 1 bâton de citronnelle ciselé
    – 20 cl de lait de coco
    poivre
    – 2 pincées de sel
    – 1 cuillère à café de sauce piment sriracha
    – 10 brins de coriandre fraîche coupés menu
    – 1 tomate et demi

    Preparazione :

    Mettre l'huile d'olive dans la poêle et placer la darne encore congelée. La poivrer des deux côtés. Mettre à feu moyen.

    Ajouter les citrons verts coupés en 8, ajouter la tomate coupée en 8, le piment, la citronnelle, la coriandre et le gingembre.
    Couvrir la poêle avec un couvercle.
    Faire cuire 10 minutes sur une face puis 10 minutes sur l'autre face.

    Retirer le couvercle.
    Ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson en baissant légèrement le feu.

    Retourner la darne avec précaution 1 fois pendant la cuisson toujours couverte.
    Alla fine del 30 minuti, retirer le couvercle et maintenir une cuisson pendant 5 o 10 minuti.

    Il ne vous reste plus qu'à la déguster !

    Bon appétit
    Alain

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